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中国茶

緑茶

緑茶（リュウチャ）とは、不発酵茶の総称で、中国で最も飲まれている中国茶です

青茶

青茶（チンチャ）とは半発酵茶の総称で、日本でもなじみ深い烏龍茶がこれに属します

紅茶

紅茶（ホンチャ）とは、完全発酵茶の総称で、世界三大茶の一つ祁門紅茶がこれに属します

黒茶

黒茶（ヘイチャ）とは、プーアル茶を代表とする後発酵茶の総称です

花茶

花茶（ファチャ）とは、花を用いた中国茶の総称で、ジャスミン茶がこれに属します

茶外茶

茶外茶

茶外茶（チャワイチャ）とは、薬草や木の葉など茶葉以外の植物を用いた中国茶の総称です

お茶の淹れ方

中国茶は茶葉により淹れ方が異なります。
初めての方でも、ちょっとしたコツで、より一層香りや味が深まります。
上手に淹れて美味しいお茶をお召し上がりください。


	3～4g	85～90度	15～20秒	3～4煎	耐熱グラス

1）	温めたグラスに茶葉を入れる。
2）	約85度～90度の熱湯を最初5分の1ほど注ぎ、茶葉を軽くなじませたら、続けて注ぐ。
3）	香りが逃げないようにグラスに蓋をし、蒸らす。
4）	茶葉が沈んだ頃が飲み頃です。
※二煎目からは、前の茶水が3分の1程度になったところでお湯を加えていきます。


	3～4g	85～90度	15～20秒	3～4煎	耐熱グラス

1）	温めたグラスに茶葉を入れる。
2）	約85度～90度の熱湯を最初5分の1ほど注ぎ、茶葉を軽くなじませたら、続けて注ぐ。
3）	香りが逃げないようにグラスに蓋をし、蒸らす。
4）	茶葉が沈んだ頃が飲み頃です。
※二煎目からは、前の茶水が3分の1程度になったところでお湯を加えていきます。


	3～4g	85～90度	15～20秒	3～4煎	耐熱グラス

1）	温めたグラスに茶葉を入れる。
2）	約85度～90度の熱湯を最初5分の1ほど注ぎ、茶葉を軽くなじませたら、続けて注ぐ。
3）	香りが逃げないようにグラスに蓋をし、蒸らす。
4）	茶葉が沈んだ頃が飲み頃です。
※二煎目からは、前の茶水が3分の1程度になったところでお湯を加えていきます。


	5～7g	熱湯	45～60秒	5～6煎	茶壷（急須）

1）	温めた蓋碗に茶葉を入れる。
2）	熱湯を蓋碗のへりに沿って注ぐ。高い位置から入れる程、圧力がかかるので茶葉が開きやすく、泡が出やすくなるのでアクがよく取れます。
3）	蓋をし、蒸らす。
4）	蓋碗の蓋を少しずらし茶葉を蓋で押さえながら茶杯に注ぎます。（この時は低い位置から）
※二煎目からは、蒸らす時間を少し長めに。


	3～4g	熱湯	45～60秒	3～4煎	カップ（ポット）

1）	温めたポットに茶葉を入れる。
2）	沸騰した熱湯を注ぐ。
3）	45～60秒くらい蒸らす。
4）	茶葉が沈んだ頃が飲み頃です。
※マグカップでも淹れ方は同様です。蒸らす際、お皿などで蓋代わりにすると香りが逃げず美味しくなります。 ※3～4煎は美味しく頂けます。


	2.5～3g	熱湯	45～60秒	5～6煎	茶壷（急須）

1）	温めた蓋碗に茶葉を入れる。
2）	熱湯を蓋碗のへりに沿って注ぐ。高い位置から入れる程、圧力がかかるので茶葉が開きやすく、泡が出やすくなるのでアクがよく取れます。
3）	蓋をし、蒸らす。
4）	蓋碗の蓋を少しずらし茶葉を蓋で押さえながら茶杯に注ぎます。（この時は低い位置から）
※二煎目からは、蒸らす時間を少し長めに。


	3～4g	熱湯	45～60秒	1～2煎	カップ（ポット）

1）	温めたポットに茶葉を入れる。
2）	沸騰した熱湯を注ぐ。
3）	45～60秒くらい蒸らす。
4）	カップにお茶を均一に注ぎ入れて完了。
※2～3煎は美味しく頂けます。 ※蓋碗でも同様に美味しく頂けます。蒸らした後、蓋を少しずらしそのまま飲んでもよし、また茶杯や別のカップに注ぎ飲んでもOKです。

・耐熱性、遮光性のある容器に入れてください。

・涼しい場所に保存してください。（長期保存の際は、冷凍庫や冷蔵庫に保存してください。）