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すっきりと冷たく、喉ごし豊かな甘みと香り。
アイスで飲む中国茶のおいしさはまた格別。暑い季節には大活躍です。
ペットボトルでは味わえない、自家製アイス中国茶の美味しい淹れ方をご紹介します。 |
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| 茶葉を常温で一晩水につけておき、翌日に茶葉をこして冷蔵庫で冷やします。日中に作る場合は日なたやベランダなど暖かい場所に置いておくとよく味が出ます。お茶パックを利用すると茶葉をこす手間が省けて便利ですが、パックには茶葉が踊るぐらいの余裕をもって入れましょう。中国茶の葉はよく広がるので必要であれば2パックに分けて入れるとよく葉が開きます。使用する水はミネラルウォーターがベストですが、お湯を一度沸騰させてから冷ましたものでも良いでしょう。 |
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| 最近では水出し専用のポットも市販されています。茶葉をセットして水を注ぎ、3〜6時間冷蔵保存するだけで中国茶が楽しめる便利グッズです。 |
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| いつもより長めに蒸らして風味を引き出し、8分目まで氷を入れた1リットル用のボトルに注ぎます。熱いお湯を入れるので耐熱性のあるガラスボトルや普段麦茶等を作る時に使うボトルが適しています。ほどよく冷えたら、おいしいアイス中国茶の出来上がりです。夏場は熱湯の分量を調節して涼しげなグラスで作るのも良いですね。 |
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| ボトル内外の温度差で水滴がつく事があるので、タオルを一枚用意しておくと良いでしょう。 |
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さわやかな風味のアイス中国茶は、柑橘類やフルーツ、はちみつなどをミックスしても美味しく飲めます。透きとおったグラスに注いで、レモンスライスや季節の花びらを浮かべると素敵です。柚子茶など他の種類のお茶とブレンドする楽しみもあります。
大人の方はお好みのリキュールを注いでカクテルにしても美味しくいただけます。アイス中国茶の焼酎割りはお茶本来の風味が引き出されることでいっそう豊かな味わいになります。ホームパーティーなどにおすすめです。 |
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| お茶に砂糖とゼラチンを加えれば、涼しげなお茶ゼリーの出来上がり。こちらはゼリーの硬さを調節することでお子様や高齢の方、病気をされている方の水分補給にも活用できます。 |
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| オリジナルレシピとセンスを生かした演出で、自分流の楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。 |
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緑茶
